Barrel Aged Cocktail
La boutique LMDW Fine Spirits vous propose de venir
découvrir sa nouvelle gamme de cocktails vieillis en
fûts de chêne : Barrel Aged Cocktail.
Le cocktail vieilli en fût de chêne by LMDW
“AGED WITH GRACE IN WOOD FOR ENHANCED MIXOLOGY”
Nouvelle tendance créé par l’anglais Tony Conigliaro, bartender et pionnier de la mixologie, et l’ américain Jeffrey Morganthaler, précurseur de l ‘esprit « vieillissement en fût de chêne », le cocktail vieilli est désormais présent dans tous les bars ‘qui comptent’, de New York, East London, et maintenant de la Métropole.
Nous aimons tous un spiritueux qui a délicieusement vieilli en fût de chêne : une symbiose mystérieuse se produit quand le bois et l’alcool interagissent. Mais qu’en est-il d’un cocktail vieilli en fût? Et bien les arômes sont sublimés grâce au vieillissement en fût, et dévoilent une palette aromatique plus large.
Chaque cocktail aura en effet été vieilli dans un fût culotté au préalable avec un autre spiritueux, exemple : cognac, rhum ou encore gin. C‘est ce choix décisif de l’association entre le cocktail et le fût qui donnera le meilleur rendu possible. Ainsi un Harvard, cocktail à base de cognac fonctionnera très bien avec un fût de rhum. La réussite gustative du cocktail tient in fine tout autant aux alliances de spiritueux qu’ à l’ observation minutieuse du temps de vieillissement du cocktail dans son fût.
7 recettes sont proposées : 4 classiques (Martinez, Negroni, Manhattan, Harvard) et 3 créations (imaginées par Stanislas Jouenne, Bartender et Responsable de la boutique LMDW Fine Spirits et Samantha Sundius).
Rendez-vous à la boutique LMDW Fine Spirits, 6 carrefour de l’Odéon, Paris 6ème et sur Whisky.fr. Repartez avec votre cocktail vieilli embouteillé !
